Заморить червячка: перекус на работе
yenisanya
zemiOH8.jpg

перекус на работеCollapse )</div>

Доброе осеннее утро!
yenisanya


Мое доброе осеннее утро началось с кукурузной кашки с тыквой и ложечкой меда. А у вас?

Омлет с бананом и орехом
a2016
nika_jaan


По мотивам многочисленных банановых омлетов изобрела свой, "ленивый" рецепт.
Для меня важно, чтобы трудозатраты на блюдо были не больше 5ти минут :)

Пишу сюда, вдруг кому понравится идея :)

Основа для омлета:
1 яйцо, 2 яичных белка. Долить немного молока, хорошо (или не очень хорошо) перемешать вилкой. Можно даже взбить, если есть желание.
Сковороду слегка намазать маслом (я лью каплю масла, и хорошо размазываю силиконовой кисточкой)
В разогретую сковороду вылить омлетную основу.

Тем временем достать банан, и нарезать его кусочками.  Покидать сверху в омлетную массу.  Досыпать орехов по вкусу. У меня сегодня были кешью.
Закрыть крышкой и жарить пока гореть не начнет пока не пожарится. Минут 5-10, смотря на какой плите.

Можно посыпать корицей для запаха и аппетита :)

Калораж в районе 300-400 ккал на порцию, смотря сколько чего добавлять :)
Приятного аппетита!

Гречневые мини-маффины
tina_tawiki
Очень нравятся мне эти маффины, да и вообще после них у меня любовь к выпечке с гречневой мукой. Делаю их уже во второй раз. В первый раз брали их с собой в дорогу - отлично транспортируются, проверенно! И конечно очень вкусно!

1DSC_0080 copy

а вот и рецептCollapse )

Печеночный торт
sporty_cupcake
Печеночный торт без масла, майонеза и прочего ужаса.




рецептCollapse )

Пятница 13-тое...
Свет
veraklo
Захотелось чего-то вкусненького... И вот сделала фаршированную тыквочку. Она маленькая, на одну порцию- полтыквы.
IMG_0573.JPG

Запекала в духовке, в фольге долго- около часа, в конце посыпала тертым пармезаном.
Получилось очень вкусно...
IMG_0578.JPG
Уже в тарелке полила немного оливковым маслом + бальзамический уксус...

Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке
yenisanya
Оригинал взят у yenisanya в Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке
Сезон тыквы продолжается до весны - так почему бы не порадовать себя простым и быстрым блюдом, знакомым с детства?

IMG-20150130-WA0002

Если честно, то в детстве я ненавидела тыкву и все каши. Но сейчас живя в Турции я только то и делаю, что ищу повод, чтобы приготовить себе тыкву и всякие разные кашки. И сейчас я понимаю это не только полезно, но и очень вкусно! А с появлением моей любимой мультиарки в нашем доме весь процесс приготовления пищи стал намного проще. Итак, рисовая каша с тыквой в мультиварке на молоке – с чего начать?

[Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке]
Ингредиенты к рецепту блюда «Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке»:

1. Очищенная тыква - 300-350 гр.
2. Молоко - 500 мл
3. Рис - 100 г
4. Сахар - 1 ч.л.
5. Соль - 0,3 ч.л.
6. Масло, корица, изюм, мед, орехи - по желанию

Приготовление блюда «Молочная рисовая каша с тыквой в мультиварке»:

1. Тыкву очистить и нарезать некрупными кубиками. Закладываем в чашу мультиварки и выливаем молоко. Добавляем соль, сахар. Некоторые любят сладкую кашу, поэтому добавляют больше сахара, но я предпочитаю в конце в тарелку добавить немного меда, так как при больших температурах он теряет все свои свойства. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Тушение», на таймере выставляем 15 минут.

2. По окончанию открываем мультиварку и мягкую тыкву превращаем ее в пюре. К тыкве всыпаем рис. Мультиварку закрываем, выбираем режим «Рис», выставив при этом время приготовления на 25 минут. После окончания приготовления не открывая мультиварку на режиме «Автоподогрев» каша настаивается еще минут 10.

Ароматная и очень вкусная рисовая каша с тыквой в мультиварке готова!


Перед подачей можете заправить кашу сливочным маслом, но я уже давно не употребляю сливочное масло. Поэтому при подаче каши я добавила немного меда и орехов. Из такого количества ингредиентов получается густая каша, поэтому, если вы любите более жидкую, то количество добавляемого молока можно увеличить. При желании можно в кашу еще добавить изюм или корицу, но это, так сказать, на любителя.


Шоколадный протеиновый пирог на закваске (vegan)
Bambula
lifting_peanuts
Это началось примерно месяц назад, когда я приготовила на день рожденья мужа протеиновый торт и пару дней после этого ела его на завтрак. С тех пор я каждый день завтракаю разнообразными протеиновыми десертами — тортами, пирогами, кексами, брауни — и, похоже, меня уже не остановить:) Это же настоящий ЗОЖный декаданс: начать день с 3-х 'жирных' (образно выражаясь, жира там почти нет) кусков торта общей калорийностью до 400 и примерно с 30 г белка на трапезу. Вот, например, сегодня у меня утром был Шоколадный протеиновый пирог на закваске, приготовленный на пару (пардон за инста-фото):
insta103
Как?Collapse )
А вы любите баловать себя сладким на завтрак? Делитесь идеями:)

Фасоль в мультиварке
yenisanya
Оригинал взят у yenisanya в Фасоль в мультиварке
Когда я была маленькая, то у нас в семье фасоль использовалась только при приготовлении борща. Переехав в Турцию я узнала, что фасоль можно использовать и в других блюдах. Я думаю, что как приготовить вкусную фасоль - знают если не все, то многие. Но вот как правильно приготовить вкусную фасоль по-турецки, уверена, знают немногие.

Kuru fasulye (Куру фасулье или сухая фасоль) - это очень популярно турецкое блюдо, оно и сытное, и не дорогое. Но наличие на столе фасоли никоим образом не может характеризовать социальный статус семьи. Ее подают, как в столовых, так и в дорогих ресторанах. Между прочим помимо вкусовых качеств фасоль очень полезное блюдо. Хочу заметить, что в отварной фасоли на 100 гр. содержится около 10 г белков. Белок фасоли усваивается легко и содержит жизненно необходимые аминокислоты. Белок бобов близок к белку животных и приравнивается к диетическим куриным яйцам. Поэтому фасоль полезна при вегетарианском питании, при постах, а также для ЗОЖников и для тех, кто придерживается ПП.

IMG-20150108-WA0002

[Фасоль в мультиварке]
Фасоль готовят, как с мясом, так и без. Здесь мы разберем приготовление белой фасоли в мультиварке без мяса.

Ингредиенты к рецепту блюда «Фасоль в мультиварке»:

1. 1 стакан фасоли

2. 1 лук

3. вода

4. 1 ст. ложка томатной пасты (помидоры)

5. оливковое масло

6. специи (по желанию)


Приготовление блюда «Фасоль в мультиварке»:

1. Фасоль замочить с вечера в холодной воде с добавлением небольшого количества соли.

2. Мелко нарезанный лук слегка обжарьте на оливковом масле в чаше мультиварки (моя модель мультиварки - Redmond RMC-M170) в режиме «Жарка» в течении 10 минут.

3. Очистите помидоры от кожицы (для этого опустите их в кипяток), нарежьте мелкими кусочками. Добавьте помидоры к луку (или томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды).

4. Если вы желаете, то можете в чашу мультиварки к луку и помидорам добавьте чеснока.

5. Затем в чашу мультиварки добавляем фасоль и немного обжариваем до испарения жидкости с помидор.

6. Заливаем фасоль водой и включаем режим «Варка Бобовых» на 1,5 часа. Количество воды зависит от того, как вы хотите получить блюдо «Фасоль в мультиварке». В Турции чаще всего добавляют много воды и едят это блюдо, как суп. Я же предпочитаю есть это блюдо без жидкости. Но так, как в нашем доме шеф повар готовил без меня (я была на работе), поэтому едим с юшкой :)

7. Добавляем специи: соль, красный перец, черный перец.

Вот и готова фасоль в мультиварке по-турецки. Обычно здесь ее подают с рисом и маринованными овощами, но я на ужин не ем рис, поэтому кушаю фасоль с салатом.

Приготовить Фасоль в мультиварке по-турецки очень просто, попробуйте, может это блюдо займет достойное место в повседневном рационе вашей семьи.


Голубцы в мультиварке
yenisanya
Оригинал взят у yenisanya в Голубцы в мультиварке
Говорят, что весна это самое благоприятное время для приготовления голубцов, ведь именно в этот период на прилавках появляется ранняя капуста. Но так, как я обожаю это блюдо, поэтому я готовлю его и зимой, и весной .... круглый год, тем более в Турции, где я живу с капустой нет проблем. Классической начинкой для голубцов принято считать мясо и рис, но мы сегодня с вами будем готовить не совсем классические голубцы, а скорее турецко-украинские голубцы. В Турции голубцы именуют - Сарма. «Сарма» (от глагола «sarmak») на турецком значит «сворачивать». Чаще всего в Турции делают голубцы с виноградных листьев, но также встречаются и голубцы с листьев капусты. Последние я люблю больше. Те голубцы, которые мы сегодня будем готовить чаще всего можно встретить на Эгейском побережье, где я и обитаю. И так, делаем голубцы из серии закусок (мезе) без мяса на оливковом масле («zeytinyağlı lahana sarması»). Вы можете спросить, а причем же здесь турецко-украинские голубцы? Да дело в том, что рецепт турецкий, а способ сворачивания украинский. В Турции голубцы делают маленькие в палец (турки - поклонники миниатюрности в еде), но я же делаю по-больше, поэтому и турецко-украинские голубцы :)

IMG_2273

[Голубцы в мультиварке]
Ингредиенты к рецепту блюда «Голубцы в мультиварке»:

1. 1 стакан риса

2. 2 стакана воды

3. капуста

4. лук

5. укроп

6. петрушка

7. оливковое масло

8. помидоры

9. специи (по желанию)


Приготовление блюда «Голубцы в мультиварке»:

1. Кладем качан капусты в чашу мультиварки и заливаем его водой (моя модель мультиварки - Redmond RMC-M170). Ставим режим «Тушение» на 10 минут. В сердцевине «кочерыжка» делаем углубления (чтобы проварилось лучше).

2. Вынимаем капусту из чаши мультиварки. Включаем режим «Жарка» на 8-10 минут и жарим порезанный лук. Затем к луку добавляем рис и его тоже немного поджариваем.

3. Добавляем помидор, предварительно очищенный от шкурки и порезанный маленькими кубиками (лучше натереть на терке). Обычно добавляют столовую ложку томатной пасты, но я борец за здоровый образ жизни и ПП, поэтому добавляю помидор.

4. Немного тушим рис до того, как он впитает сок помидора.

5. Добавляем нарезанный укроп и петрушку.

6. Затем в ход идут специи. Здесь уже, каждый волен включать свою фантазию. Но я вам расскажу несколько секретов моего супруга. Да, вы не ослышались, в нашем доме мы готовим вместе. Но чаще всего мой супруг готовит, а я на подхвате :) Он в этом деле мастер, тьфу тьфу, чтобы не сглазить :)
Итак вернемся к специям, которые мы использовали в блюде «Голубцы в мультиварке»: кедровые орехи и сушенная смородина (которые необходимо обжарить на оливковом масле вместе с луком в самом начале), соль, черный перец, красный перец, душистый перец, немного чеснока, а также корица. Даже такого не любителя корицы, как я не возможно будет оттянуть от блюда. Вкус корицы с рисом это что-то неописуемое!

7. С листьев капусты срезаем ножом выпуклые грубые прожилки, так, чтобы не образовались дырки.

8. На середину каждого листика выкладываем небольшой колобок начинки, заворачиваем во внутрь капустные края «конвертиком».

9. Укладываем заготовки голубцов плотными рядами в мультиварочную чашу, предварительно политую оливковым маслом.

10. Ставим режим "Пар" на 35 минут и ждем готовки.


Все! Наши «Голубцы в мультиварке» готовы! Ура! Вкус и аромат голубцов в мультиварке никого не оставит равнодушным! Попробуйте это блюдо и оцените его за изысканный вкус.


?

Log in

No account? Create an account