?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Паровой кекс в кружке
kotokhira wrote in ru_fitfood
Я уже постила здесь рецепт кружкокекса, и методом проб и ошибок вывела еще одну формулу, по моему сугубо личному мнению, довольно удачную. Как верно подметил автор предыдущего поста, основная часть ЗОЖ-ной выпечки - творог + несколько переменных. Этот вариант - альтернатива творогу, которого в моем вегетарианском рационе более чем достаточно.
Сразу оговорюсь - ЗОЖные рецепты более специфичны и не всегда дают такой же стопроцентный результат, как рецепты классического брауни или песочного печенья. :)
Я готовлю этот кекс в пароварке. Для меня это очень удобно - с вечера смешиваю в кружке все сухие ингредиенты, утром добавляю жидкие, перемешиваю и отправляю паровариться. Как раз, когда я завершаю утренние ритуалы типа стакана воды/душа/etc., мой горячий завтрак уже готов. По консистенции - как нежное суфле с плотным подобием корочки.



На большую кружку объемом около 400 мл:
30 г льняной каши (у меня клубничная)
20 г казеина (у меня шоколадный)
10 г какао-порошка
3 г разрыхлителя
фит-парад (или другой подсластитель)
1/2 ч.л. корицы
1 белок (~35 г)
150 мл воды или молока
кокосовая стуржка, лимонная цедра, молотый кофе/орехи т.д. - опционально

Смешать в кружке все сухие ингредиенты. Добавить белок и воду и быстро, но тщательно перемешать. Поставить в пароварку на 30-45 минут (может, можно меньше, не знаю), либо в микроволновку на 3 минуты. В первом случае он будет с жидковатым центром, во втором консистенция будет более кексовой. Можно некоторое время готовить в пароварке, а потом на одну минуту поставить в микроволновку - шапочка сильнее поднимется и будет посуше.



  • 1
Прямо в кружке ставить в пароварку?

Не знаю, любая ли посуда подходит для пароварки, но я ставлю прямо в кружке.

Спасибо за рецепт, уже опробывала, очень вкусно. Я как раз не знала, что делать с льняной кашей, просто с молоком для меня не вкусно.

Рада, что вам понравилось! :)

а где берёте клубничную льняную кашу?

В магазине) У меня такая - http://www.pleza.ru/catalog/kasha_v_kombinirovannoy_banke/kasha_lnyanaya_so_vkusom_klubniki_400g_v_kb/
Если вы в Москве, видела ее в Огнях столицы, Зельгросе и Джаганнате.

А можно ли льняную кашу заменить ч-л?

  • 1